靴職人がいる店 ウエダ靴店

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

えー

お客さんから甘夏漬けの作り方を教わったので
店の裏の台所で作ってみました（^^）

という事で、今日は



甘夏漬けの作り方



＜用意する物＞

甘夏の皮
グラニュー糖（煮詰め用とまぶし用を別々に用意）


＜作り方＞

（１）甘夏の皮をむく（白い部分は付けたまま適度な大きさに）

（２）苦みをとる為、水炊きを二回する｡
(沸騰したら皮を入れる)
水切りをする



（３）鍋に水切りした皮と砂糖(皮の約１．３倍)を入れる｡


（４）弱火で汁が上がるまで焦げないよう混ぜ煮詰める(約２０分)



（５）煮詰まったら、別に用意していたグラニュー糖を熱いうちに両面まぶす




（６）ザル等に並べて乾燥させる（別にやらなくても可）


以上、初めて作りましたが、意外と簡単にできましたよ（^^）


お茶菓子にお客さんに出しても好評でした♪

試しに作ってみて下さい（^^）



以上、

「靴屋の裏で作ってみよう！」のコーナーでしたぁー☆